|
|
 |
|
 |
|
Свойства меди в жизнедеятельности организма
Категория: Новости |
Новость от: admin |
14-04-2014
Свойства меди в жизнедеятельности организма
Розалия Акопян, Сергей Баджинян
Российско-Армянский(Славянский) Университет
E-mail: sbajinyan@rambler.ru
Учеными признаны необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма макроэлементы (содержащиеся в организме в - малых количествах) - железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром, молибден, ванадий, никель, стронций, кремний, селен. Без этих макроэлементов невозможно нормальное функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем.
Макроэлементы влияют на иммунитет, процессы кроветворения и свертывания крови, действие ферментов, гормонов, витаминов и участвуют во всех видах обмена веществ. Длительный недостаток или избыток в пище макроэлементов ведет к нарушениям обмена веществ, а в некоторых случаях - и к заболеваниям. В 1893 году швейцарский ботаник Карл Негель доложил научному миру о своем открытии – антимикробном действии меди и серебра. Он наблюдал гибель микроорганизмов в воде при концентрациях в ней металлов, составляющих миллионные доли от количества раствора, т.е. следовые. Медь играет ключевую метаболическую роль в обмене веществ всех живых организмов, начиная от простейшей клетки. Она входит в состав биологических катализаторов – ферментов. Без них невозможна жизнь. Именно поэтому биологи назвали медь «металлом жизни». Прямо или косвенно медь участвует в большинстве обменных процессов и является их главным регулятором. О целебных свойствах меди знали еще в Древней Индии: здесь с помощью меди пытались лечить болезни кожи и глаз. Аристотель предпочитал засыпать с медным шариком в руках, чтобы боги не наслали на него болезнь во сне. Врачи Древнего Востока при переломах костей рекомендовали принимать порошок красной меди, запивая его молоком или водой. И сейчас в Египте и Сирии существует обычай надевать медные кольца на ноги и руки детей до тех пор, пока у них не прорежутся зубы.
Основной биохимической функцией меди в организме человека является участие данного элемента в ферментативных процессах, находясь в составе множества важнейших ферментов, таких как аскорбиназа, тирозиназа, цитохромоксидаза, супероксиддисмутаза и т.д. Она требуется для следующих катализаторов:
1. Фермента, который отвечает за выработку эластина, коллагена, соединительных тканей;
2. Супероксиддисмутазы - антиоксиданта, противовоспалительного фермента, который защищает организм от действия свободных радикалов, способствует повышению устойчивости к инфекциям, связывая микробные токсины и усиливая воздействия антибиотиков;
3. Гистаминазы, управляющего метаболизмом гистамина;
4. Меланина, участвующего в продуцировании натурального пигмента волос и кожи.
Медь участвует в процессах кроветворения, синтеза гемоглобина, ферментов цитохромов, которые играют важную роль в обмене желчных кислот, стероидов, ненасыщенных жирных кислот и способствуют нейтрализации ксенобиотиков (ядов, лекарственных препаратов, наркотических веществ) в организме. Медь является необходимым элементом для внутриутробного роста и развития ребенка, тогда как значительная его часть, находящаяся в организме матери, захватывается плодом. Медь способствует нормализации обмена витаминов групп A, B, Е, С, Р. Полагается, что медь конкурирует с цинком в процессах усвоения пищи в пищеварительном тракте. Так, избыток меди может спровоцировать недостаток цинка в организме человека. Медь в организме содержится в незначительных количествах около100-150 мг. Так же как и любые незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, а так же многие витамины, медь является необходимым компонентом всех клеток, нуждающихся в течении нормальных метаболических и физиологических процессов. Медь, так же как и железо, марганец, цинк находятся в многочисленных живых тканях взрослого организма и, как правило, связаны они с теми обменными процессами, которые могут быть необходимы каждой клетке. Однако, в организме может наблюдаться снижение их количества, что может быть связано с клеточным старением, аналогичная картина может наблюдаться после абсорбции. Ионные формы меди имеют исключительно высокое сродство к присутствующим в биологических системах органическим лигандам, с которыми они очень быстро взаимодействуют и формируют металлокомплексные хелатные структуры, которые являются единственными измеряемыми формами этих металлоэлементов в клетках. Хелатные соединения (от лат. Chelate) - нутрикомплексные или циклические комплексные соединения, которые образуются при взаимодействии ионов металлов с полидентатными (то есть имеющими несколько донорных центров) лигандами. Так, примерами хелатных форм эссенциальных металлоэлементов являются металл-содержащие ферменты эндогенной антиоксидантной защиты организма Cu, Zn- или Mn-зависимые супероксиддисмутазы (СОДы) млекопитающих, Fe-зависимая каталаза, предотвращающие накопление супероксидного аниона кислорода и перекиси водорода в клетках. Как правило, в продуктах питания содержится большое количество незаменимых металлоэлементов, которые в организме человека в процессе переваривания и за счет обмена лигандов могут дать новые хелатные формы этих металлоэлементов. Тем не менее, некоторые из поглощенных металлоэлементов уже находятся в крови во время переваривания, в более стабильной форме, чем исходные соединения. Поглощенные металлоэлементы, находясь в организме человека в форме хелатов, проходят большой круг кровообращения, поступают во все ткани, используются всеми клетками и образуют различные ферментативные комплексы. Эти металлоэлементы могут запасаться в соответствующих тканях, или в составе разнообразных белков и при необходимости выводятся из организма с продуктами распада. В опытах на животных, которые были проведены учеными на моделях патологий, механизм развития которых связан со свободно-радикальными реакциями, выявлено, что хелаты меди обладают многими клинически полезными свойствами, в том числе и радиопротекторными, тоесть они обладают способностью защищать организм от вредоносного воздействия ионизирующей радиации.Так как в настоящее время повреждающее действие ионизирующей радиации является актуальной задачей современности, то к настоящему времени рассмотрены и изучены тысячи самых различных веществ синтетического и природного происхождения, применение которых в условиях воздействия ионизирующей радиации оказывает защитное действие на организм. Однако к клиническому применению рекомендована лишь небольшая группа препаратов, что обусловлено их высокой токсичностью для организма и развитием ряда серьезных побочных эффектов в дозах, при которых проявляется радиозащитный эффект. Исходя из этого, было установлено, что многочисленные хелатные комплексы меди проявляют ярко выраженный радиопротекторный эффект. Медь в организме может взаимодействовать и с другими веществами. Так, например, доказано, что алкоголь усугубляет дефицит меди, яичный желток связывает медь в кишечнике и препятствует ее усвоению, молибден способен увеличивать потерю меди с мочой и т.д. Медь тоже может влиять на всасывание некоторых элементов: ухудшает усвоение организмом человека цинка, молибдена, железа, кобальта и витамина А.
Основные источники меди:
1. Овощи. Морковь, белокочанная капуста, а также пекинская, савойская, морская капуста, огурцы, болгарский перец, редис, свекла, практически вся зелень, включая листья салата.
2.Фрукты и ягоды. Абрикос, авокадо, груши всех сортов, земляника, крыжовник (агрус), смородина, апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты.
3.Орехи и семечки. Кунжут, орехи миндаля, грецкий орех, фундук, семечки подсолнечника, тыквенные семечки.
4.Бобовые и проростки. Фасоль, соя, зеленый горошек, пророщенная пшеница, пророщенная чечевица.
5.Крупы и каши. Гречневая крупа, пшенная каша, овсяная, пшеничная.
Российско-Армянский(Славянский) Университет
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Проекты АТА
|
|
 |
|
 |
|
Центр Здоровья и Долголетия
Путеводитель по Армении
Негорючая электропроводка.
Эластичные чулки из быстро высыхающей гели с лечебными свойствами.
Создание на основе природных компонентов эффективного антикаогулянта, дешевого и без побочных явлений.
Инновационные проекты в области возобнавляемой энергетике.
Сигареты с лечебными свойствами.
|
|
|
|
|
|
